西周：据《华阳国志》载【约公元前一千年周武王伐纣时，巴蜀一带已用所产的茶叶作为纳贡珍品。】这是茶作为贡品最早的记述。

　　东周：春秋时期婴子相齐景公时，公元前547-490年，据《晏子春秋》载【食脱粟之饭，炙三戈五卵，茗茶而已】表明茶叶已经作为菜肴汤料，供人使用。

　　西汉：公元前59年，据《僮约》记载【烹茶尽具】，【武阳买茶】，这表明四川一带已有茶叶作为商品出现，是茶叶进行商贸的最早记载。

　　东汉：东汉末年、三国时代的医学家华佗《食论》记载【苦荼久食，益意思】是茶叶药理功效的第一次记述。

　　三国：史书《三国志》述吴国君主孙皓即孙权后代，有【密赐茶？以当酒】是以茶代酒的最早记载。

　　隋：茶的饮用开始普及，并逐渐由药用演变为社交饮料，但是主要还是在社会上层。

　　唐：唐代是茶作为饮料扩大普及的时期，并从社会的上层走向全民。唐太宗大历五年即公元770年开始在顾渚山今浙江长兴建贡茶院，每年清明前督制【顾渚紫笋】饼茶，进贡皇朝。唐德宗建中元年即公元780年，纳赵赞议，开始征收茶税。公元8世纪后陆羽《茶经》问世。唐顺宗永贞元年即公元805年，日本僧人最澄大师从中国带茶籽回国，这是茶叶传入日本的最早记载。唐懿宗咸通十五年即公元874年出现专用的茶具。

　　宋：宋太宗赵炅太平兴国年间即公元976年开始在建安今福建建瓯设宫焙，专造北苑贡茶，从此龙凤团茶有了很大发展。宋徽宗赵佶在大观元年间即公元1107年亲着《大观茶论》一书，以帝王之尊，倡导茶学，弘扬茶文化。

　　明：明太祖洪武六年即公元1373年，设茶司马，专门司茶贸易事。明太祖朱元璋与洪武二十四年即公元1391年9月发布诏令，废团茶，兴叶茶，从此贡茶由团饼茶改为芽茶即散叶茶，对炒青叶茶的发展起了积极作用。1610年荷兰人自澳门贩茶，并转运入欧。1618年，皇朝派钦差大臣入俄，并向俄皇馈赠茶叶。1916年中国茶叶运销丹麦。

　　清：1657年，中国茶叶在法国市场销售。康熙八年即1669年印数东印度公司开始直接从万丹运华茶入英。康熙二十八年即1689年福建厦门茶叶150担，开中国内地茶叶直接销往英国市场之先声。1690年中国茶叶获得美国波士顿出售特许执照。光绪三十一年即1905年中国首次组织茶叶考察团赴印度、锡兰今斯里兰卡考察茶叶产制，并购得部分制茶机械，宣传茶叶机械制作技术和方法。1896年福州市成立机械制茶公司，是中国最早的机械制茶业。